【餐飲證照】鐘晨亮：湖南是餐飲重點城市

發表人 永誠 於 2012/12/14 23:51:25

「肯德基和麥當勞都能開到全世界，為什麼我們不行！」花之林人文茶館執行長鐘晨亮說，品質、流程、品牌要做好，每一滴小水滴匯聚起來，就是一片清流。

鐘晨亮表示，在看動物頻道時，他最喜歡的畫面就是一群小魚，聚集起來成為一大群體，不論向左或向右，連鯊魚都不敢靠近，而他也希望台灣人可以聚在一起努力，在大陸這麼大的市場、競爭如此激烈，結合起來力量才強。

鐘晨亮說，湖南絕對是餐飲業的重點城市，700萬的人口，就可以開到300家店，如果湖南的幾個台灣餐飲品牌，包括羅莎、台北豆漿，以及他的花之林、作茶葉的天申綁在一起做個集團，一起上市，這樣品牌打造會更強，資源分享，相關的資訊會更多。

像他的店已經開到青海、甘肅了，相關經驗豐富，他選擇的三要素就是「高端、流量大、收現金」；其實西北地區的店面客單價都很高，因為當地這種高檔餐飲選擇較少，且有錢人其實比想像多。
　
他透露，其實全大陸，他最賺錢的店面在山西大同，客單價超過100元人民幣。

資料來源：旺報 特派員陳曼儂沙報導

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