【中醫養生】春季家庭必備的三款中醫養生藥膳

發表人 永誠中醫 - 全秀 於 2013/4/9 15:16:58

一年之計在於春，春季不僅是春暖花開的好時節，更是養生保健的最佳時機，如今人們的生活品質提高更加關注養生保健知識，春季是各種病菌活躍時期，因此人們需要增強自身的抵抗力，來預防疾病的發生，那麼春季養生保健應該吃些什麼呢？下面三大食譜為你的健康保駕護航。

枸杞木耳炒山藥

材料：山藥150克、甜豆100克、木耳3朵、枸杞10克、鹽5克、油15毫升

做法：乾木耳泡發後洗淨泥沙，分成小朵。山藥洗淨去皮，切片。甜豆擇洗乾淨。枸杞泡發洗淨。、大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入山藥片和木耳滑炒，然後放入甜豆，翻炒均勻。出鍋前加入枸杞和鹽，翻炒均勻即可。

功效：木耳是公認的清道夫，山藥有健脾益胃，助消化的作用、裡面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，吃這道菜可以有助於調節暴飲暴食後的身體。

春韭炒蛤仁

材料：蛤蜊，韭菜、鹽、味精，油。

做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗淨切段，入油鍋溜炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。

功效：韭菜能溫補肝腎，溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效，中醫認為，蛤蜊肉性寒，味鹹，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，此菜滋陰健胃，適用春季。

油燜春筍

材料：春筍500克、山茶油適量、生抽適量、白糖適量、老抽適量

做法：春筍洗淨剝殼，用刀背拍松後切成長條狀。鍋中倒入油，放入量要比平時炒菜稍微多一點。油燒熱後倒入切好的春筍，翻炒至春筍失水後略微有點發黃。依個人口味加入生抽、老抽，撒上白糖，再加入少許水，翻炒均勻。大火燜2分鐘，等湯汁收幹後即可盛出。

功效：春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

資料來源：鳳凰中醫