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維生素D對骨骼生長、礦物質的新陳代謝及鈣的吸收作用，已被科學研究確定

但近年來，研究發現缺乏維生素 D 和某些其他健康問題有關。

一個新近的研究認為缺乏維生素 D 可能引致不明原因的肌肉及骨骼痛楚問題。美國明利蘇達醫學院的研究人員，進行研究一百五十名患上不明原因的肌肉及骨骼痛楚問題的兒童及成年人。

研究人員發現超過九成被研究的人仕身體缺乏維生素 D ，而其中接近三成的人仕是嚴重缺乏維生素 D ，有五名人仕體內血液中維生素 D 含量更低至不能量度。

研究人員總括研究，認為所有病人患上持續及不明的骨骼肌肉痛症時，應進行例行身體檢查，檢驗是否出現缺乏維生素D的問題。 　

維生素D有助處理類風濕關節炎

維生素 D有助處理類風濕關節炎 ( 紐約、路透社營養健康報導 9/04)

美國伯明翰，阿巴拉瑪大學的莎治博士及其研究人員報導，根據一項由美國愛奧華州婦女健康研究，一項跟進年齡 55 至 69 歲的婦女長達十一年的研究。在 1986 年開始研究時，這些婦女均沒有患上任何關節炎。分析過受研究婦女的日常飲食問卷後，發現有服用維生素D的婦女明顯較少患上類風濕關節炎。因而發現維生素D有助增強免疫系統。

配對的維生素有助預防老人痴呆症

研究人員調查數千名在舊區居住的老年居民，發現每日服用維生素 E 和 C 的老人，明顯能較少患上老人痴呆症六成機會。但根據該項研究，單獨服用維生素 E 或維生素 C ，或同時服用多種維生素，則沒有預防老人痴呆症的作用。

這個研究是由美國約翰學建大學進行，發表於今期的神經病學檔案月刊中，發表持續進行的舊區研究發現。研究在 1995 年開始，有超過五千名居住於美國猶它州北部的自願人仕參與研究。自此以後，相繼因死亡或退出研究，研究人仕數目減至三千六百人。

研究人員選擇舊區居住的居民作研究，是因為舊區居民較少吸煙和飲酒，居民一般壽命較美國其他區域長，而且這些居民都希望定居於猶它州。 這個由美國猶它州州立大學和美國公爵大學聯合研究，猶它州州立大學流行病學中心，負責擔當該項研究的研究經理---蘭茜莎莎露小姐說："在這個地理環境，一般居民不會經常搬遷及流動，是一個非常穩定的區域。我們可以容易跟查這些被研究的人仕。"

在美國現時約有四百五十萬人患上老人痴呆症。當那些在嬰兒潮出生的人仕老化時，患病人數會增加超過三培，達至約一千六百萬名。在最近一個研究，作者兼美國約翰學建大學神經健康部輔教授 -- 彼得新德先生指出，服用抗氧化維生素補充品可能是老人預防患上老人痴呆症的最佳方法。因為抗氧化維生素補充品對身體健康提供多方面的益處，兼且較為安全。

彼得新德先生說："研究的結果令人十分振奮。因為研究發現維生素 E 和維生素 C 的配合效果，非常突出和明顯。" 　這個並不是唯一發現維生素能促進身體健康的研究。一個於 1997 年美國新英倫醫學月刊發表的研究發現患上老人痴呆症的病人，服用維生素E補充品能遲緩老人痴呆症的惡化。
現時新的研究集中如何防止老人痴呆症的出現。研究發現約一成七的參與研究人仕每天服用維生素 E 和維生素 C 補充品。這些人仕多是婦女、比較沒有服用維生素補充品的人仕，較為年輕、知識水平較高及健康狀況較佳。其他兩成的參與研究人仕有服用多種維生素補充品，但並沒有服用高劑量的維生素 E 和維生素 C 。

彼得新德先生說這個研究的發現結果，值得考慮將來進行服用維生素 E 及維生素 C 補充品和安慰劑對預防老人痴呆症作用的研究。"若然研究証實有效，服用抗氧化維生素補充品可能是主動預防老人痴呆症的策略方法。"

缺乏微量營養而導致細胞內的 DNA 破壞，可能是引發癌病的一個主要因素。

缺乏下列其中一種微量營養：葉酸、維生素 B6 、維生素 B12 、菸草酸、維生素 C 、維生素 E 、鐵及鋅，均會導致如幅射對細胞 DNA 的破壞，令 DNA 纖維帶拆斷及氧化破損出現。現時美國約有 2 至 20% 人口，於日常飲食中未能攝取足夠的上述營養素﹙低於美國每天營養建議攝取份量的一半份量﹚。現時美國約有一成人口因攝取不足葉酸而導致染色體分裂及受到嚴重破壞，這問題在經濟貧窮的人口中更為嚴重。攝取不足葉酸會導致大量尿嘧啶進入細胞內的 DNA ，導致染色體破裂。

這個可能是因攝取不足葉酸而導致大腸癌增加的原因。類似的研究亦顯示，估計攝取不足維生素 B12 ﹙約 14% 美國的老人﹚及維生素 B6 ﹙約 14% 美國人﹚會引致染色體分裂問題。這個原因，正可解釋為何美國的四份一人仕，因日常進食較少水果和蔬菜﹙建議每天進食不少於五份水果和蔬菜﹚，而攝取不足微量營養素，較進食較多水果和蔬菜的人仕，患上癌病機會多兩倍。

八成的美國兒童和青少年，以及約七成的成年人，每天進食水果和蔬菜少於所建議的五份份量。普遍攝取不足微量營養的問題，和細胞受到幅射及其他化學物的影響一樣，會導致細胞 DNA 破壞，這個問題極為嚴重。補充微量營養可有效改善身體健康及延長壽命，所需的費用不多，完全符合經濟效益。總括而言，透用不同途徑：包括改善飲食習慣、選用附加營養素的食物、或服用多種維生素和礦物質補充劑，而補充攝取充裕微量營養素，所需的費用不多，卻能大大改善公眾健康。將來的營養科學研究可能發現有更多其他的微量營養素，在攝取不足的時候也會導致細胞 DNA 破壞。

因此提升人體的新陳代謝﹙基因的構造和年齡的增長而有所改變﹚，對減少細胞 DNA 破壞、改善健康和延長壽命，極為重要。

10 種呵護腎臟的方法

1.冬天做好保暖：調查發現，在冬天不論是腎功能惡化或是洗腎新病人，都遠超過其他各季，主因低溫下血管收縮，血壓竄升，小便量減少，血液凝結力變強，容易讓腎臟出狀況。

2.不亂吃藥：許多市售的止痛藥、感冒藥和中草藥都有腎臟毒性，不要不經醫師處方亂吃，對醫師處方的抗生素、止痛藥也應知其副作用有哪些。

3.不暴飲暴食：吃太多蛋白質和鹽分，會加重腎臟負擔。此外，運動飲料含有額外的電解質與鹽分，有腎病的人需小心這類飲料。

4.治療感冒：若感冒去了又來，或是感冒後，有高血壓、水腫、解小便有泡泡，最好找腎臟科醫生做篩檢。

5.反覆發作的扁桃腺炎要小心：喉部或扁桃腺遭鏈球菌感染時，務必根治，否則容易導致腎臟發炎。

6.適量飲水不憋尿：尿液瀦留在膀胱，就如同下水道阻塞後容易繁殖細菌一樣，細菌會經由輸尿管感染腎臟。

7. 控制糖尿病和高血壓：血壓控制不好、糖尿病太久都會造成血管硬化，而腎臟就是由數百萬個微血管球組成，血糖血壓控制不好，腎臟壞得快。

8.不喝成分不明的井水和河水：以免鉛、鎘、鉻等重金屬太高而損害腎臟。

9.泌尿道結石要處理：結石不痛不代表好了，尤其是輸尿管結石很容易造成腎積水，長久下來，腎臟會完全損壞而不自知。

10.定期檢查：最好每半年做一次尿液和血液肌酸酐和尿素氮檢查，女性懷孕時腎臟負擔會加重，應該監測腎功能，以免因妊娠毒血症而變成尿毒症。

有一個生長在孤兒院中的男孩常常悲觀地問院長：

『像我這樣沒有人要的孩子，活著究竟有什麼意思呢？』

院長總笑而不答。

有一天，院長交給男孩一塊石頭，說：

『明天早上，你拿這塊石頭到市場上去賣，但不是真賣。記住，

無論別人出多少錢，絕對不能賣。』

第二天，男孩蹲在市場的角落裡，意外地有好多人要向他買那塊〉
石頭，而且價錢越出越高。回到孤兒院裡，男孩興奮地向院長報

告，院長笑笑，要他明天拿到黃金市場去叫賣。在黃金市場，竟

有人出比前一天高十倍的價錢要買那塊石頭。

最後，院長叫男孩把石頭拿到寶石市場上去展示。結果，石頭的

身價又漲了十倍，更由於男孩怎麼都不賣，那塊石頭竟被傳揚為

"稀世珍寶"。男孩興沖沖地捧著石頭回到孤兒院，將這一切稟報

院長。

院長望著男孩，慢慢地說道：

『生命的價值就像這塊石頭一樣，在不同的環境下就會有不同的

意義。一塊不起眼的石頭，由於你的珍惜而提升了它的價值，被

說成稀世珍寶。你不就像這石頭一樣？只要自己看重自己，自我

珍惜，生命就有意義，有價值。』

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