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【2010-04-18 03:37:00 四川新聞網-成都日報記者裴睿】記者昨日獲悉，四川省職業技能鑒定命題技術暨題庫管理培訓班日前在成都開班，對2010年的職業技能鑒定國家題庫的更新工作進行了詳細部署，整個更新工作計畫在今年上半年完成。據悉，健康管理師、公共營養師、中式烹調師等15個職業的考試題庫將在今年更新，而中式烹調師
將會針對川菜廚師設計特別的考題。

據四川省職業技能鑒定中心相關負責人介紹，中式烹調師是目前國內鑒定率較高的職業，但在進行中式烹調師鑒定時，不管勞動者是川菜廚師還是粵菜廚師，試卷都由題庫隨機組合。

由此，專門針對川菜廚師的職業技能鑒定考題就非常有必要，這樣才能打出川菜品牌。“我們的川菜非常有特色，肯定不是放點辣椒、放點花椒那麼簡單。” 該負責人表示，為了選出最正宗的川菜廚師，對他們的技術評級，四川省職業技能鑒定中心邀請了四川烹飪高等專科學校、四川省商業服務學校的專家來為川菜廚師 出題，經審查後錄入題庫的四川卷庫。

該負責人透露，今年上半年，川菜廚師的專用考題就可以準備就緒，今後凡是在四川申請“中式烹調師”職業技能鑒定的人員，都將採用這些專用考題隨機生成考卷。由於國家職業技能鑒定標準的規定，通過川菜廚師鑒定的勞動者，其職業技能資格證上的職業也依然是“中式烹調師”，“不過，證書上的章 會有‘四川’兩個字，這就代表著是川菜廚師。”

此外，今年上半年，健康管理師、公共營養師、茶葉加工工、白酒釀造工、白酒儲存勾調工、食品檢驗工、化學分析工、三氯氫矽合成工、三氯氫矽還原工、三氯氫矽提純工、多晶矽尾氣回收工、多晶矽三廢處理工、廚政管理師等13個職業的職業技能鑒定試題也將進行修訂。



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