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【公共營養師】營養加運動遠離脂肪肝
管理員
註冊日期:
2011/04/25 14:16
文章: 705
等級: 24; EXP: 10
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脂肪肝”是近年來人們時常談起的話題,尤其是在體檢過後,看著體檢報告上的診斷,人們這才慌了神。脂肪肝到底是一種什麼病?哪些人易患脂肪肝?脂肪肝會演變成肝硬化嗎?其實,對脂肪肝不必恐慌,通過養成健康的飲食習慣,攝入合理營養,規律地進行運動,可以有效預防脂肪肝。

營養加運動遠離脂肪肝

脂肪肝,只是肝臟中多了點脂肪嗎?

● 形成:肝細胞中脂肪異常堆積

顧名思義,脂肪肝是指脂肪在肝細胞中異常堆積形成的一種疾病。脂肪肝不是一個獨立的疾病,它是由於多種原因造成肝臟脂肪代謝障礙,致使脂類物質的動態調節平衡失調。脂肪異常堆積在肝臟組織細胞內,形成了大大小小的脂肪滴,使肝臟腫大並呈現出黃色。

● 現狀:發病率逐年攀升

脂肪肝在人群中的發生率不斷提高。近年的流行病學調查顯示,美國成人的脂肪肝患病率已高達34%,75%的肥胖者出現脂肪肝,2型糖尿病患者中的患病比例也高達34%〜74%。兒童的脂肪肝發病亦不容忽視。資料顯示,近年體重正常兒童的脂肪肝發生率已經由10年前的2.6%增長到5%,肥胖兒童以及2型糖尿病患兒中發生率已高達38%和48%。

● 危害:可引發各種慢性甚至嚴重疾病

脂肪肝對人體的影響絕不僅僅是“肝臟多了些脂肪”那麼簡單。患上輕度脂肪肝後,如果不注意生活方式的調控和治療,對它“聽之任之”,那麼輕度脂肪肝可逐漸發展為中、重度脂肪肝,患者有可能進一步出現脂肪性肝炎、肝硬化等嚴重疾病。而危害還不僅僅如此,越來越多的學者認為,脂肪肝與肥胖、代謝綜合征、2型糖尿病,以及動脈粥樣硬化等慢性疾病有著千絲萬縷的聯繫。

哪幾類人易患脂肪肝?

● 肥胖,尤其是“大腹便便”者

全球脂肪肝的流行主要與肥胖症患病率迅速增長密切相關。肥胖者血液中的脂肪酸增加,並且大量進入肝臟,超出了肝臟的處理能力,導致脂肪在肝臟內堆積,形成脂肪肝。脂肪肝的發生與脂肪的分佈有關,“大腹便便”的腹型肥胖者血液中的脂肪酸水準更高,代謝更活躍,更容易導致脂肪肝。

● 有慢性疾病,尤其是2型糖尿病患者

脂肪肝的發生與許多因素有關,有各種慢性病,如肥胖、高脂血症、高血壓等的患者,尤其是有2型糖尿病者更容易伴發脂肪肝。在嚴重肥胖的2型糖尿病患者中,100%被發現患有脂肪肝。

● 缺乏運動,尤其是“沙發土豆”們

隨著汽車逐漸進入普通家庭,以及電視和電腦的普及,現代人的生活方式發生了很大的改變,缺乏運動、多坐少動、以車代步等生活方式均可導致機體能量消耗減少,引起脂肪的過量蓄積,引發脂肪肝。而如果休閒時間都是坐在沙發上,以邊看電視邊吃零食度過,那麼發生脂肪肝的概率就更大了。

預防脂肪肝,你能做什麼?

● 營養:低脂低碳水化合物膳食和補充各類營養素
人體臨床試驗顯示,相對于健康人,脂肪肝患者的膳食總能量和飽和脂肪的攝入量更高,而多不飽和脂肪、膳食纖維,以及抗氧化維生素,如維生素C、維生素E等的攝入量較低。所以,無論是為了預防或治療脂肪肝,都必須在合理安排飲食上下功夫。在控制總能量攝入的基礎上,合理調整營養素的比例,增加維生素、微量元素、膳食纖維的攝入,通過降低體重,進而減少脂肪肝的發生。

有研究報導,低脂膳食可以減少肝臟內脂肪的含量,並且可以改善人體對胰島素的敏感性,還有助於肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝臟的受損情況。膳食中的碳水化合物對於脂肪肝也存在影響。低碳水化合物膳食有助於減輕體重,改善血脂水準,並改善肝臟的炎症情況。

一項針對健康男性的研究顯示,高果糖膳食使肝臟脂肪酸合成增長了6倍,對胰島素的敏感性下降,而且血脂水準出現異常。有趣的是,補充魚油有助於改善血脂紊亂的情況,並使脂肪酸合成出現下降的趨勢。

膳食裡的不同營養物質也與脂肪肝的發生發展息息相關。氧化應激是單純性脂肪肝發生並發展成為脂肪性肝炎的關鍵環節,抗氧化維生素有助於人體抵禦氧化損傷並減輕炎症,因此可以發揮保護肝臟的有益作用。補充抗氧化維生素對預防和治療脂肪性肝炎以及肝纖維化尤為重要。

● 運動:有氧運動有助於預防和控制脂肪肝

人體的有氧運動能力是反映人體中脂肪氧化燃燒能力的一個關鍵指標。許多研究顯示,有規律地進行運動的人患脂肪肝的概率比較低,而且如果是進行有氧運動,預防和控制脂肪肝的效果會更明顯。

運動需要循序漸進,更需要堅持。即便運動沒有達到“立竿見影”的效果,讓你馬上減輕體重,“消滅”脂肪肝,也要堅持下去。因為研究顯示,即使運動的強度尚不足以使體重減輕,但是也可以對肝臟脂肪產生影響。在一項長達12年的大型追蹤研究中,研究人員發現,有氧運動有助於降低死亡風險,其機制在一定程度上與減少肝臟中的脂肪含量有關。

延伸閱讀

合理補充營養素,有助防治脂肪肝

均衡的營養是維護肝臟健康的至關重要的一環。對於想預防和治療脂肪肝的人群來說,合理補充各類營養素,可以調節血脂,增強肝臟對氧化反應的防禦能力,提高肝臟的代謝能力,預防肝臟脂肪變和硬化。但是一般情況下,通過日常膳食來補充往往很難達到需要量,因此可以選擇服用營養素補充劑,來彌補膳食營養中的不足。

需要提醒的是,目前市場上的營養素製品的品質良莠不齊,購買時一定擦亮眼睛,仔細甄別。作為全球營養補充食品的優質品牌,紐崔萊以其卓越的品質、深入的科學研究、嚴謹的有機種植及先進的生產工藝而備受消費者信賴。紐崔萊有一系列品質卓著的營養保健食品,其中不乏對防治脂肪肝有幫助的高品質的營養補充劑。如紐崔萊維生素C片,每片可提供250毫克維生素C,其中30毫克為天然維生素C;紐崔萊小麥胚芽油營養膠囊,提取自天然的小麥胚芽,每粒可提供18毫克維生素E;紐崔萊深海鮭魚油膠囊,提取自深海中的鮭魚,每粒可提供180毫克的EPA和120毫克的DHA。合理補充這些營養補充劑將有助於防治脂肪肝。

知識連結

● 維生素E

維生素E是一種脂溶性維生素,也是重要的抗氧化劑,具有清除氧自由基,穩定生物膜,保護肝細胞的作用,有利於減輕氧化應激和肝損傷。肝內維生素E減少,會使肝臟對氧化反應的防禦能力降低。有研究顯示,維生素E不僅能夠減輕脂質沉積,還能進一步抑制脂肪肝向肝纖維化發展。

● 維生素C

維生素C是一種水溶性維生素,具有抗氧化功能。維生素C可增加肝細胞抵抗力,促進肝細胞的再生,改善肝臟代謝功能,防止肝臟脂肪變和纖維化,增加肝臟解毒能力。

● 深海魚油 

提取來自深海的無污染的魚製成的魚油,富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),兩者均屬於n-3(奧米加3)脂肪酸。補充魚油有助於改善血脂紊亂的情況,並使脂肪酸合成出現下降的趨勢,可應用於脂肪肝的防治。

溫馨提示

● 避免煙酒、避免熬夜、避免情緒波動過大等影響肝臟健康的因素。

● 一日三餐要規律進食,避免暴飲暴食和夜宵,少吃速食和零食,保持健康的飲食習慣。

● 堅持適當的有氧運動,如慢跑、中快速步行、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳舞、游泳等。

● 肥胖者需適當減肥,減肥的速度控制在每週減輕0.5〜1.5千克,以避免體重下降過快對身體造成的潛在影響。

來源:大眾網

2012/07/16 10:53


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