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【公共營養師】3種健康粗糧最營養吃法
管理員
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2011/04/25 14:16
文章: 705
等級: 24; EXP: 10
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MP : 235 / 21815
分享三種粗糧的營養吃法

薏仁

推薦理由

薏仁含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負擔、增強體質有很好的效果。藥用價值也高,有防癌作用。此外,薏仁還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩。

特色吃法

薏仁蓮子百合粥:先將薏仁、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然後用適量蜂蜜調味即可,具有潤肺止瀉,健膚美容作用。

薏仁白果湯:用薏仁、白果一起煮湯,再用適量冰糖調味。

玉米

推薦理由

玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對減肥非常有利。

特色吃法

玉米既可做菜,也可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等,作為休閒小吃有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。

小米

推薦理由

小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更高,對老弱病人和產婦來說,是最理想不過的滋補品。

特色吃法

小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有著很好的營養和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。

南瓜小米粥:先將南瓜切成2釐米厚的塊,小米浸泡半小時後鋪上南瓜,用電鍋燜熟即可。由於南瓜水分比較多,烹調時注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解緊張的工作壓力。

資料來源: 騰訊網

2013/03/13 16:04


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