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隨著人們生活的提高，營養師以各種形式進入千家萬戶，逐漸受到各行業的青睞和欣賞，成為行業備受矚目的群體。醫院、學校、幼稚園、賓館、飯店、運動隊、食品企業、健身俱樂部、美容院、社區、營養諮詢中心、體檢中心、養老院等都對公共營養師有很大的需求。《國民營養條例》規定：100人以上用餐單位、學校、幼稚園、社區必須配備公共營養師。

金城各行業營養師納才崛起

卡耐基成功素質培訓學校蘭州分校李彥霖校長說，他們培訓了無數個有演講才能的成功人士，這些成功人士在卡耐基學校吸收了充足的精神營養，而很多人白手起家，在事業上努力拼搏，隨著事業的成功，身體素質急劇下降，有的甚至長期與藥物為伴，他們表示，我們不想所謂的“贏了世界而輸了健康，”希望能在事業、家庭、人際、健康等方面全方位的成功。而眼下，正在這營養風暴席捲中國的同時，任何人都應該搭上健康快車，富裕自己健康全家。

記者在近日各大行業招聘中看到，營養師終於以“鋪天蓋地”之勢走進金城，招聘單位求賢若渴。僅網路上的金城納才人數，一天就發佈資訊高達近80條。蘭州市總工會相關負責人表示，目前蘭州市的營養專業人才十分緊缺，公用營養師的就業前景非常廣闊。可以針對健康和亞健康人群做營養諮詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

營養師成最搶手人才

記者瞭解到，營養師率先由國務院國資委的商業飲食服務業發展中心在全國推行，為了簡化培訓內容，營養師還因其與不同的物件結合分成為臨床營養師、公眾營養師、食品營養師、運動營養師、餐飲營養師等。

其中，目前蘭州市場最為熱門、急招的是公共營養師。公共營養師是廚師，能根據服務群體年齡，量身定制飲食方案，大到一生的飲食習慣，小到每天的一日三餐，而一個合格的公共營養師應該是營養師、廚師、顧問的“三位一體”。甘肅省高新技術人才市場相關負責人張先生告訴記者，根據《中國營養改善行動計畫》規定，今後只有公共營養師才有資格從事營養行業。

金城營養師求多應少

雖然營養師招聘火勢正旺，但面對高額薪金，很多求職者終是“無計可施”而只能豔羨觀望。蘭州億帆海騰商貿有限公司招聘主管蘇主任無奈表示，儘管他們已經再三抬高了公共營養師的薪金待遇，但真正符合條件，科班出身的這方面人才還是太少。招聘啟事已經公佈半月有餘，然而目前為止仍無目標。

記者瞭解到，公共營養師運用自己所學的營養知識，通過在超市配賣“營養淨菜”月收入過萬。卡耐基蘭州分校李彥霖校長說，據她瞭解，目前公共營養師就業創業崗位主要分佈在14個行業。無醫學背景的畢業生月薪 3000元左右，有醫學背景的5000元左右。根據專業職業特點、社會需求、產業經濟特點，目前，家庭營養顧問年費8000元左右，企業營養顧問年費5萬元左右，中等水準的公共營養師年收入在10萬元左右。

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公共營養師可多管道就業

甘肅省婦幼保健院醫務科吳科長表示，由於膳食不合理、營養失衡所引發慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養師成為國家新職業，也為從業者提高了職業身份和社會認知度。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、行銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。

其就業方向，主要從事營養方面的科普工作。如需進入醫院工作，需學習全面的營養師（需要臨床營養，單純的公共營養是不可以進入醫院工作）。學校、幼稚園、機關、企事業機構、賓館、酒店的專(兼)職營養師；健身房、美容院、社區的專(兼)職、體檢中心的專(兼)職等都是營養師的好去處。

此外，公共營養師學習的內容主要有基礎營養學、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟體的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

來源：蘭州晨報