【公共營養師】一日三餐 不是想怎麼吃就怎麼吃

發表人 永誠證照 於 2012/5/18 15:58:12

“夏天來了，吃什麼樣的果蔬最好？”“家裡人從東北帶來了特產，如何烹飪最為營養？”在這個“吃貨”橫行的時代，關乎“吃”的學問再次引起了億萬國民的求知欲望。近年來，隨著市民越來越講究飲食的營養，省城也出現了越來越多的公共營養師。 28歲的合肥女孩杜婧，從事該職業近6年，其博客裡營養方面文章的點擊量經常過萬。

【入職六年】教人搭配營養餐 博客點擊常過萬
　　
翻看杜婧的博客，名為《吃出好膚色》三部曲的日誌，最高時點擊過萬。在這三部曲日誌裡，她經常就美食、生活保健等問題娓娓道來。
　　
“2006年的時候，剛大學畢業沒幾個月，我就入這行了。 ”杜婧說，自己大學學的是生物化學專業，有一次，老師在課堂上說起國外的營養師職業後，自己便十分嚮往，“能讓大家吃出健康多好。 ”
　　
2006年底，剛拿到公共營養師國家三級資格後，杜婧便正式上崗。
　　
6年來，杜婧不僅為不少人做過“美食寶典”，還為大家解惑頗多。 “最多的就是食物相克了，很多都是無稽之談，但經常有人來問我。 ”

【諮詢內容】從“寶寶私房菜”到考前營養餐
　　
現在，杜婧不僅是北京營養師俱樂部會員，還是多家媒體的專欄作者。 “偶爾，一些報紙與雜誌都會約稿，北京、山東都有。 ”
　　
現如今，公共營養師的職業內容是越來越廣：從食品營養、配餐營養到美容營養與運動營養，而所有的內容，無不指向同一個目標：健康。
　　
“現在的營養諮詢，也是越來越精細越專業，但是萬變不離其宗。 ”杜婧說，考前營養諮詢與寶寶的飲食搭配，一直都是諮詢的熱點，“安徽網路電視出過‘寶寶私房菜’的節目，我當時是嘉賓，當時就感覺現在的人對營養的瞭解，已經越發專業與細緻。 ”

【發展前景】職業門檻不高 前景應該廣闊
　　
“去年安徽有近5000人報考三四級公共營養師。 ”杜婧說，這項職業的門檻並不高，目前，我省只能開展三四級考試，通過率也不低,所以，已有更多的新人加入到這個職業裡來。 “一般大型餐飲集團或者保健品公司需求量較大，不過與北京、廣州等大都市相比，目前在合肥，該職業潛力還在深挖，前景應該很廣闊。 ”

稿源：中安線上-安徽商報