【公共營養師】4類飲食搭配 營養1+1大於2

發表人 永誠證照 於 2012/9/18 12:36:27

營養搭配1. 火腿+甜瓜。

這是國外酒吧常見的食物搭配，在營養搭配上很合理。火腿的含鈉量高，血液裡鈉的濃度高了，就會令血壓上升，甚至引起高血壓。甜瓜則富含鉀，能幫助人體中和排泄掉多餘的鈉。

營養搭配2. 啤酒+泡菜。
　　
泡菜含有煙酸即維生素B3，有分解酒精和宿醉“禍首”乙醛的作用，煙酸還有促進脂肪代謝的效果，如果菜肴油膩的話，建議加上一道泡菜，可緩解油膩，幫助消化。

營養搭配3. 三明治+芹菜。
　　
三明治裡常會添加芹菜為配料，芹菜富含鈣和鐵，能增強三明治的營養價值。每100克芹菜的鈣含量約是同等重量牛奶的3倍，芹菜還有抗老化、抑制致癌物、解毒、清腸等功效。

營養搭配4. 鰻魚+梅乾。
　　
鰻魚富含蛋白質、可提高免疫力的維生素A以及能把糖分轉化成熱量的維生素B1，而梅幹則含有增進食欲和消除疲勞作用的檸檬酸。兩者搭配吃可預防夏日倦怠症。

來源: 人民網