2011年03月14日 14:30　來源：銀川晚報　

擺幾張床放幾張桌子就是小飯桌

對於小飯桌老師們可以說是最有經驗的，一位唐徠回民小學的老師認為：“外出就餐難以保障飲食衛生，更難保障學生的安全，還是感覺學生在老師的眼皮底下更放心。”至於校外小飯桌，這位老師半開玩笑地說：“幾張床幾張桌子，有個做飯的師傅就是所謂的小飯桌了。”

而一位從事了五六年小飯桌生意的經營者介紹說：“衛生監督所每年都來檢查，也給我們發放了衛生許可證。為了讓家長和孩子放心，我每年也都去體檢兩次，就把健康體檢證懸掛在牆上。”

那麼，小飯桌的證照情況到底怎樣？興慶區工商局的工作人員說：“小飯桌屬‘五小行業’中的小餐飲業，由工商、環保、城管、市政、衛生等多個部門共同管理，它們的營業執照也並非不能辦理，只是手續比較繁瑣，比如要提供居委會開具的不擾民證明、環保部門開具的油煙淨化和雜訊達標證明等，而且要達到場地合適、消防安全等多項要求。所以，這種多頭管理可能會讓一些經營者鑽了空子。不過，我們每年會有一些不定期的檢查，對不合格的小飯桌堅決予以取締。”

街邊小店吃飯不是長久之計

錯時上下班制度開始實施後，令許多家長頭疼的是正在上學的孩子中午吃飯、休息問題怎麼解決。

“這一周我們就每天給兒子點錢，中午放學後他隨便在街邊找個飯館湊合一下。可沒想到這才一周，兒子就大喊再也不在外面吃飯了。”劉芬的兒子今年上小學六年級，錯時上下班第一周，全家人一起做好準備，適應這新“制度”試行。

“孩子正在長身體，總不能老在外面吃吧，不但不衛生，而且營養也跟不上。可不在外面吃又能怎麼辦，小飯桌他又不願意去。”劉芬無奈地說。

採訪中，記者發現儘管大家都知道在街邊小店吃飯不是長久之計，然而都沒有更好的辦法，只能湊合。

3月7日，銀川市正式實行錯時上下班制度。在採訪中，不少學生家長向記者反映，錯時上下班，錯開了堵車高峰，卻沒錯開煩惱。最大的問題就是上下班時間和早晚接送孩子的時間脫節。對於不少身為父母的中年人來說，現實還是挺讓人糾結的。

由於作息時間調整，很多人的生活習慣被打破。記者在採訪中瞭解到，雖然多數人看好新舉措，但還是有部分人提出中午不能接送孩子，孩子吃飯成了大問題，堵車高峰也只是從下午6點提前至5點而已。

小飯桌是不少家長的首選

“3月7日以後，不少家長打來電話諮詢怎麼託管、怎麼收費、吃得如何等情況，其中不少家長都表示只要能解決孩子的吃飯和午覺問題就行。”銀川金諾輔導休息中心的負責人介紹，他們專門針對家長的要求，給這部分孩子提供午飯和睡午覺的地方，但不管晚飯，家長下班後可將孩子接走。

“午飯是兩葷兩素，還有麵食等供學生選擇。孩子吃完午飯後，就可到休息室休息。”該負責人稱，他們一般情況下都是負責學生中午用餐和午休，除此以外還有各門功課的輔導。

“選擇小飯桌訂餐也是迫於無奈。畢竟孩子中午或下午放學沒有去處，經常在外面的小餐館吃，不僅不衛生，而且孩子吃完飯還是沒地方去。而小飯桌有固定地點用餐及休息，方便接送，還是比較讓人放心的。”家長張凡說。

在採訪中，記者發現，由於錯時上下班，不少以前沒有送孩子去小飯桌的家長也沒法再湊合下去了，紛紛開始四處打聽哪家小飯桌較負責、飯菜好吃、衛生狀況好等。

“各家小飯桌的價錢差距還是很大的，但實在沒辦法，為了孩子能吃好，哪怕價格再高也得去。”趙蕾夫婦都不是銀川人，雙方老人也不在身邊，孩子才上小學四年級，趙蕾夫婦只好選擇每月450元帶晚餐加作業輔導的小飯桌了。

“已經有很多人諮詢並留了電話，如果不早些交押金，到後面我們就不收了。”在採訪中，記者發現凡是上一定規模的小飯桌幾乎都已經滿員。除了拿出環境衛生、吃得營養等條件吸引家長外，不少小飯桌還以特色輔導、學習成績給學生免一定報名費等優惠政策來吸引更多的生源。

小飯桌經營，成本高操心多

這邊孩子沒處吃飯，家長急得團團轉，按理說生源一下多了起來，小飯桌和各類託管班應該高興才對，然而記者在採訪中發現事實並非如此。

在永康北巷的一家小飯桌內，工作人員正在準備午飯。“我們現在這裡只有不到20個學生，這段時間有很多家長來諮詢，但提出的要求太多。管孩子本來就是件操心的事情，現在搞小飯桌成本高，房租、水電費，米麵油、肉菜的費用，還要聘輔導功課的老師，成本日漸看漲。”

以永康北巷為例，從銀川三中到興慶區七小這一帶，就有大大小小的小飯桌40餘家。在永康北巷這家小飯桌，該老闆無奈地告訴記者，一個孩子一個月如果僅吃午飯我們大概收240元，可其他同行知道後就往下壓價，230元、220元、200元、180元，家長也會“價”比三家，因此最後還是諮詢的多，真正報名的卻很少。

該負責人稱，儘管家長需求大，但現在我市各種小飯桌、託管班魚龍混雜，沒有統一的監管，惡性競爭太大。因此這家小飯桌現階段就限定招生名額，沒想再擴大生源。

營養午餐，家長盼望老師卻頭疼

“如果學校有營養午餐，那我還是希望孩子能在學校吃，有老師看著，吃完飯在教室看看書也挺好。”除了送到小飯桌，不少家長還是希望孩子能在學校吃營養午餐。

然而在採訪中，記者發現，我市自去年啟動“營養早餐進校園”工程後，先後有湖城小廚、曼蘇爾等幾家大型餐飲配送企業積極介入，但如今只有兩家企業負責對30餘所中小學的早餐配送。由於配送規模做不大，只能微利經營，學生午餐配送至今未全面開展起來。

“如果學生訂了營養午餐，老師就得在班裡盯著分發，哪怕是只有五六人、十來人，也得看著他們吃完，一中午什麼事也別想做。可下午還有課，這樣一來老師根本無法休息。”在採訪中，不少老師提起營養午餐，更多的是頭疼。

錯時上下班後，很多人中午只能休息一個小時，事實上給餐飲消費提供了不少商機。然而由於入校門檻高、營養午餐進校園規模做不大、利潤低，很多餐飲配送企業現在還只是採取觀望態度，不願意積極開拓午餐配送市場。

不少家長建議，政府應該加大對學生餐飲市場配餐企業的扶持力度，將中小學生用餐納入規範化管理；而配餐企業也應積極抓住商機，提供多元化的餐飲服務和優越的用餐環境。(記者 詹思佳)

資料來源：http://www.chinanews.com/edu/2011/03-14/2904490.shtml

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