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中國營養師網　　發佈時間：2011-04-02

孩子正在長身體的時候，應該多吃有營養的東西。這是不少家長的共識。但是怎麼才能讓孩子在吃得營養的時候同時吃得健康，很多家長卻沒有更多的認識。在這種情況下，管理兒童營養的營養師職業開始出現。

兒童體質引家長憂慮

看著面前大口吃飯的兒子，楊女士卻怎麼也高興不起來。楊女士的兒子今年6歲，卻已經有45公斤的體重，平時走路多了就氣喘吁吁。“從小就怕孩子餓著，都是什麼好吃給他買什麼，想吃什麼吃什麼，可沒想到現在成了個小胖墩兒。”楊女士有些自責地說。

像楊女士這樣的家長並不少見，隨著人們生活水準的提高，家長們給孩子吃得越來越好。很多孩子在這種“補充營養長身體”的關愛下變得越來越胖，學校裡的小胖墩兒也越來越常見。

前不久青島市發佈了2010年國民體質檢測報告顯示，青島存在一定比例的偏胖或肥胖的幼兒，而男性幼兒偏胖和肥胖的比例超過三成，肥胖成為島城兒童的一大健康問題。

據專家介紹，肥胖對於兒童的危害不容忽視。早在1997年，世界衛生組織(WHO)就宣告肥胖為21世紀重要的公共衛生及醫療問題，視肥胖為一種疾病。過重的體重易導致兒童體型發生特異性變化，使孩子行動笨拙，影響幼兒智力的正常發育，並可能引發多種疾病。

“雖然兒童肥胖也有很多的原因，但不可否認，很多孩子的超重是因為營養過剩帶來的。”一家政服務中心的負責人詹女士告訴記者，現在許多孩子身體過胖，主要是因為小孩的飲食結構不合理，吃肉多，吃糖多，吃垃圾食品多。“很多家長擔心孩子營養跟不上，吃不飽，這是一個誤區。”她坦言，多數家長都是出了問題才知道去看大夫，對孩子的營養管理意識十分缺乏。

“我給孩子吃得很好啊，可我家孩子老是不長個，瘦，還容易生病。後來去醫院檢查才知道是營養不良。”同樣是媽媽，李女士卻為兒子不能長個兒長結實而犯愁。“孩子不僅要吃飽吃好，還要吃得健康，不然很容易出現營養過剩、營養不良等問題，影響孩子的正常發育。但是很多人對於兒童營養管理在認識上存在誤區。”一名營養科醫生告訴記者，隨著兒童營養健康越來越受重視，社會上開始出現了兒童營養師這一職業。

兒童營養師高薪難找

董女士正在籌辦自己的幼稚園，這兩天正忙著招兵買馬，為園裡招聘兒童營養師。“現在家長對孩子飲食的營養很看重，想讓自己有競爭力，就得讓孩子吃得營養又健康。”談到自己的招人經歷，董女士止不住地搖頭：“兒童營養師是稀有工種，我都在人才市場上找了兩周了，也沒找到合適的人。”

兒童營養管理師指從事為兒童團體或家庭通過提供營養教育、營養諮詢、營養分析及營養管理服務，從而促進兒童的智力發育和生長發育的專業人員。據瞭解，一名合格的兒童營養師可以根據年齡、性別、身體體質和體能狀態，制定個性化的科學膳食營養方案，來有效地保證兒童健康快樂的成長。

據記者調查瞭解，很多學校和幼稚園都沒有配備專門的兒童營養師，很多學校負責學生營養的是一些醫師。而一些學校附近的“小餐桌”所提供的營養套餐，也只是廚師們自己搭配出來的。
家政公司關於這方面的人才有一些，但是專業的兒童營養師很不好找。愛心大姐服務社的月嫂李女士告訴記者，作為月嫂，他們會進行相關培訓，掌握一些兒童營養方面的知識，但是專業的兒童營養師基本上沒有。

業內人士介紹，現在的情況就是兒童營養管理師非常匱乏，特別是通過營養學專業技術資格考試的兒童營養師更是寥寥無幾。據瞭解，青島目前兒童營養師的缺口達數萬人，兒童營養管理師已成為炙手可熱的職業。“兒童營養師的薪水很高，一般在月薪5000元左右，比我們要高出不少。”月嫂秦女士告訴記者，很多幼稚園、婦幼保健院等單位都有招聘營養師的資訊，薪水很高相應的人才卻很少。

兒童營養師培訓職業化

兒童的營養與健康狀況是社會和家庭關注的焦點，兒童的營養健康問題不僅影響其體格發育和健康狀況，還影響智力發育、學習能力、心理健康。我國《居民營養與健康狀況調查》報告指出：我國兒童存在著嚴重的營養問題。其中營養失衡、營養不良、運動能力下降等導致兒童生長發育遲緩、肥胖、低體重等問題日益嚴重。

據瞭解，為了推進少年兒童營養均衡，促進少年兒童健康成長，國家衛生部《營養改善工作管理辦法》已於2010年正式實施，強調學校、幼稚園、企事業單位、孕產婦、兒童的營養知識宣傳教育。2010年人力資源和社會保障部教育培訓中心聯合企業推出了“兒童營養管理師”崗位培訓專案，“兒童營養管理師”開始進行職業化培訓，一些職業院校開始設立兒童營養師培訓項目。

據一名接受過培訓的學員介紹，在培訓中，兒童營養的誤區、偏食厭食的行為糾正、兒童營養啟蒙教育、兒童飲食營養與安全、兒童營養與心理健康等都有涉及。而且培訓的人群十分廣泛，教師、幼師、學前教育大中院校的學生、家政服務員、家長都可以通過學習培訓，取得從業資格後從事這一職業。

兒童專家還指出，除了注意孩子的合理膳食，注重營養管理之外，家長和老師讓多組織孩子進行戶外運動和體育活動，通過鍛煉促進孩子健康成長。


資料來源: http://edu.yingyangshi.com/jyzx/2011-4-2/13/1257.html

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