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2011-03-09 09:55 來源：大眾網 作者：劉大正 薑萌

在島城幼稚園，兒童營養師非常罕見。

新職業應運而生卻難覓人才，專家稱兒童營養管理不容忽視

現在的孩子不缺吃，可是怎麼吃才能營養、健康、合理，讓不少家長倍感頭疼。8日，記者瞭解到，隨著市場需求的加大一種管理兒童營養的新職業應運而生，而找到合適的人才卻成了難題。市民劉女士想開辦幼稚園，歷時一個多月，在人才市場高薪卻沒招聘到合適的兒童營養管理師。
　　
小胖墩增多家長們犯愁

在市南區一家幼稚園接孩子的家長張女士告訴記者，她的兒子今年才4歲，體重已經達到40公斤，明顯的營養過剩，“他入園前就很胖，幼稚園負責帶量食譜的老師關注的只是膳食的營養，怎麼讓孩子養成健康、營養的生活習慣卻沒人管。”張女士說，家長急在心裡，卻又不知道怎樣合理控制孩子的健康飲食與運動量。

小護士月子護理中心的負責人李秀麗分析，目前有許多孩子身體過胖，主要跟小孩的飲食結構不合理有關係，很多小胖墩都特別愛吃肉，愛喝飲料，愛吃些垃圾食品，又不太活動，普遍愛看電視、愛玩電腦。“還有就是很多家長擔心孩子營養跟不上，吃不飽，其實是對兒童營養管理的忽視。”她坦言，家長是出了問題才知道去看大夫，平時向專業的營養師求助的意識。

海慈醫院體檢中心的姜主任認為，營養是生命的物質基礎。營養的好壞，決定著身體素質與智力發育水準。兒童時代，生長發育迅速，代謝旺盛，所需的能量和各種營養素相對比成年人高。目前，全球兒童營養不良和肥胖率雙重高漲。在發展中國家約有1.5億兒童身體胖、身材矮。另外肥胖也已從健康問題演變為社會問題，但是很多人對於兒童營養管理在認識上完全是個盲區。

幼稚園難招營養師
　　
不但家長犯愁每天怎樣指導孩子吃的營養，一些幼稚園也為招聘兒童營養師犯難。“兒童營養師咋這麼難找啊？？”3月8日，劉女士向童營養師記者訴苦，她打算開一家連鎖幼稚園，在人才市場上高薪招聘了一個多月，也沒有找到合適的兒童營養師人。

據瞭解，乳品品鑒師、保健刮痧師和兒童營養師，這些新的職業隨著市場的需求應運而生。很多酒樓賓館不乏特級廚師、一級廚師，但營養師大都沒有，學校和幼稚園的情況也大抵如此。記者隨機採訪了4家家政公司，3家未配備兒童營養師，只有寧夏路愛心大姐公司有幾位持有中級資格證的營養師。“一般金牌月嫂也會掌握一些兒童營養方面的知識，太專業的營養師我們沒有。”

記者從島城多家幼稚園獲悉，大部分沒有配備專門的兒童營養師，負責學生營養管理的是具有醫師資格證書的校醫或者學過相關知識的老師。
　　
島城兒童營養師缺口大

兒童營養管理師匱乏，如何讓孩子獲得合理營養、健康成長，已不僅是廣大家長關注的問題，營養從娃娃抓起，促進少年兒童健康成長已經是迫在眉睫的社會問題。我國《居民營養與健康狀況調查》報告指出：我國兒童存在著嚴重的營養問題。其中營養失衡、營養不良、運動能力下降等導致兒童生長遲緩、低體重、肥胖等問題日益嚴重，兒童的營養健康越來越引起家長及社會的關注。

“兒童營養管理是許多家長忽視的問題，這也導致了小胖墩增多的現象。”全國兒童營養管理師專案管理辦公室青島中心高級營養師張薇說，現在兒童營養管理師匱乏也是現實，特別是通過營養學專業技術資格考試的兒童營養師更是寥寥無幾，島城目前兒童營養師缺口達數萬人，兒童營養師已成為炙手可熱的職業。

“現在兒童營養師的薪水普遍偏高。”青島市家政服務工程辦公室的盧海英主任介紹，兒童營養師從業人員每月薪水一般在5000元左右，比月嫂、幼教3000元的工資高出了2000元。記者在網上輸入“兒童營養管理師招聘”進行搜索，很容易就找到了婦幼保健院、幼稚園等單位招聘營養師的資訊，有的直接打出，月薪5000元以上。

資料來源：http://news.xinmin.cn/domestic/gnkb/2011/03/09/9675787.html

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