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2011年09月30日
近年來保健品、補品層出不窮，價格也越攀越高。殊不知，一些營養豐富的天然補品其實一直被大多數人忽視。為此，《芝加哥論壇報》給大家推薦了10種“懷才不遇”的天然營養品。

1.黑胡椒。
《讓營養在指尖綻放》的作者伊莉莎•吉德指出，“黑胡椒卡路里含量為零，並且有刺激味覺的作用”。黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素，能減輕炎症，從根本上預防各種慢性疾病。

2.葵花籽。
葵花籽能提供蛋白質、B族維生素和錳、鎂、硒等礦物質，並且富含大量有益心臟的不飽和脂肪。葵花籽中的植物固醇能夠有效降低血液中的膽固醇含量。同時，它的抗氧化物質含量也很高。

3.豌豆。
豌豆富含維生素A、維生素C、維生素K和維生素B，礦物質和蛋白質含量也很可觀。中國農業大學食品學院副教授何計國說，豌豆還富含對眼部健康有益的β—胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。

4.洋蔥。
洋蔥富含纖維素、礦物質、維生素C和維生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌症的患病風險，維護心臟健康。

5.芝麻。
芝麻富含大量重要礦物質，如鈣、鐵、鎂、鋅等，它還擁有大量纖維素、維生素B1和蛋白質。除此之外，芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低膽固醇。把它們撒在沙拉、烤肉或麵包上，不僅風味獨特，還能增加營養價值。

6.大蒜。
“大蒜包含大量的植物化學物質，如大蒜素，皂甙等。” 莉莎•吉德說。這些物質使得大蒜具有消炎抗氧化的功能，有益於心臟健康。另有研究表明，大蒜能有效降低膽固醇含量，並具有抗凝血、降血壓的功效。

7.芹菜。
芹菜的營養價值不可低估，它富含維生素K、維生素C、葉酸、鉀、纖維素以及能降低膽固醇含量的苯酞。

8.椒類。
青椒含大量的抗氧化劑，如維生素C、維生素A等，能有效對抗自由基，保護細胞。另外，紅椒還富含類胡蘿蔔素，能減少患癌症的幾率。

9.豆類。
“豆子不僅富含碳水化合物，蛋白質含量也極其豐富。”伊莉莎•吉德指出。豆子還含有有益人體健康的礦物質、維生素和纖維素。吃豆類可以有效降低血液中的膽固醇含量，對降低心臟病患病率等都有好處。

10.番茄。
番茄所富含的番茄紅素是一種高效的抗氧化劑，能夠消滅體內的自由基，預防癌症，並減緩動脈粥樣硬化，防治心臟病。番茄煮過之後更有利於吸收，生活中可以用來做番茄燉肉、煲砂鍋等，不僅風味獨特，而且具有很高的營養價值。

資料來源：http://shipin.people.com.cn/GB/15793953.html