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有機食品越來越火
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註冊日期:
2006/06/13 17:52
來自 台北
文章: 1438
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符合環保理念 緊跟健康潮流

 穿天然材質棉麻衣物、使用二手家用品、騎自行車或步行、聽心靈音樂……當一種追求健康可持續性的生活方式逐漸被現代人接受,社會上出現的絕不僅僅是“樂活族”之類的時尚“流行語”,更多的是人們希望通過衣食住行,創造優良生活品質的價值觀。其中,有機食品更成了人們生活大餐中不可忽視的元素。

國人開始瞭解有機食品

 作為安全級別最高的食品,有機食品自上世紀90年代進入中國市場以來,就頗有“養在深閨人未識”的架勢,少人問津。東北林業大學經濟管理學院趙大偉教授曾經說過:“十幾年間,90%的有機食品都是外銷,剩餘的無論種類,還是數量,都不成氣候,因此也就難怪不為人所知了。”即使後來出現在超市,甚至有機食品的專賣店中,可是昂貴的價格依然讓它無法進入尋常百姓家。最早在國內吃“有機食品”這只螃蟹的業內人士就曾不止一次地抱怨過:“政府、各大媒體環保健康的宣傳如火如荼,我們的宣傳資料發了一批又一批,可超市里的大爺大媽們很少毫不猶豫地抄起有機食品。”他們的理由也是冠冕堂皇,“我買你一斤有機米,到菜市場能買一包,再說這兩袋米實在沒什麼兩樣,想騙顧客多花錢?我才不做這個冤大頭。”

 “不過,近幾年,發生了很大的變化。”中國綠色食品發展中心高級工程師、中綠華夏有機食品認證中心常務副主任郭春敏告訴《生命時報》記者,“隨著民眾健康、環保意識的增強,有機食品受到了熱捧,它和素食一樣,儼然成了健康飲食的代名詞。”如今,市場中的有機食品琳琅滿目,有機大米、有機茶葉、有機蔬果、有機飲料……已能佔有一席之地,形式多樣的有機食品小店一一開張,越來越多的白領、孕婦和新媽媽把有機食品當作了生活中的關鍵字,集團採購、集團消費也對其頗為青睞。正在替單位採購禮品的楊女士就對記者說:“既然有機食品對健康有好處,貴一點也沒關係。”

“有機”是一種生活方式

 “羅西是一隻生活在有機農場的雞,送進屠宰場後,它變成了擺放在全食超市里的袋裝雞肉。它的一生是在定制雞舍中度過的。雞舍通風、採光良好,陶質的地面上鋪有穀殼,可以隨時啄食玉米粒,或者在院中散步。和其他雞不一樣,它從來沒用過抗生素或生長激素。”遠離基因技術、無化學成分、優良的生產環境,一本美國超市里的有機食品宣傳冊精准地概括了其所有特性。

 郭春敏進一步指出,有機食品和無公害食品、綠色食品也不完全一樣。無公害食品是為保障老百姓的基本食品安全而設置的最低門檻,是普通食品都應當達到的一種基本要求;綠色食品是在前者基礎上的一種提高,既突出安全因素控制,又強調產品優質和營養;而有機食品則更注重對影響生態環境因素的控制。三者相互銜接,互為補充,各有側重。

 現在,有機食品已深為美國人所鍾愛。十年來,美國有機食品的銷售額平均每年遞增20%,在每一起公共食品污染事件發生之後,有機食品的銷售都會出現一次高潮。而且,無論在書店,還是在圖書館,隨便流覽一下,消費者常會發現自己已經被鋪天蓋地的綠色、有機、健康食品的有關的廣告所包圍。這些宣傳攻勢所營造出來的氛圍,漸漸改變了美國人的生活方式。可以說,有機農業給人們帶來的將不僅是安全的食品,它還使人們形成了綠色消費意識和健康生活習慣。在歐美城市,“樂活族”生活方式正當其道,使得有機食品、節能汽車、無添加劑的化妝品、環保住房在社會上流行開來,並將最終引發生活方式的改變。

買有機食品,也要防假冒

 而在中國,這種需求無疑來得更為迫切。中國自古以來就是以農為本,現在更不僅承擔著以占世界6%多一點的土地養活占世界22%人口的重任,同時也在用大宗的農糧作物對外貿易彰顯著幾千年農業大國的本色。因此,力求食品安全、綠色、健康,才能真正受到全球消費者的歡迎。

 “但這也並不是說,發展有機農業和有機食品是解決中國農業和農村問題的根本出路,以至提出一些不切實際的要求,這就有點言過其實了。”郭春敏說:“中國有其特殊性,既面臨著耕地減少、環境污染嚴重的形勢,又要滿足龐大的消費人口對農產品數量和品質的要求。在這種情況下,一方面要求農業生產保持相當的規模和適度的增長,另一方面則要不斷提高食品的品質和安全,以滿足不同消費層次的需要。”

 但是,在郭春敏看來,中國有機食品產業想要得到健康發展,最關鍵的還要建立公共認識和誠信體系。郭春敏說:“現在市場上部分有機食品的確存在著品質隱患,雖然很多有機食品也得到了正規機構的認證,但不同的機構不同的檢查員,執行標準的差異性也很大,這樣難免會導致認證活動中出現混亂,長此以往,必將動搖有機食品整個產業的根基。”因此,郭春敏強調,有機食品的規模越大,品牌知名度越高,越是需要加強監管。

 “當然,老百姓在面對市場上形形色色的有機食品時也必須提高警惕。這樣,才能不陷入假有機食品的陷阱。”郭春敏說。一方面,要加強對有機概念的認知,千萬不要輕易相信什麼“國際認證”、“國際認可”之類的字眼,要知道,在國際上,還沒有任何一張可以“全球通行”的證明。另一方面,還要仔細看產品的包裝,看用標是否規範,認證機構的信譽也是可參考的重要標準。

2008-2-19   新華網

2008/06/10 23:00


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