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QS認證對生產企業的要求
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註冊日期:
2006/06/13 17:52
來自 台北
文章: 1438
等級: 32; EXP: 48
HP : 0 / 787
MP : 479 / 42520
QS認證對生產企業的要求

按照食品品質安全市場准入制度的要求,食品生產加工企業必須具備10個方面保證產品品質的條件,內容包括環境條件、生產設備條件、原材料要求、加工工藝及過程、產品標準要求、人員要求、檢驗設備要求、包裝標識要求、儲運要求、品質管制要求共10個方面的內容。具體見《食品品質安全市場准入審查通則》對“必備條件”的要求。不同食品的生產加工企業,保證產品品質必備條件的具體要求不同,這在國家質檢總局制定的《食品生產許可證實施細則》中,作了詳細的規定。

如對食品生產加工企業的環境條件,《細則》要求,企業應當建立在沒有有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區,不得有昆蟲大量孳生的潛在場所,生產車間、庫房等設施應根據生產工藝衛生要求和原材料儲存等特點,設置相應的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入、隱藏和孳生的有效措施。

再如對食品生產加工企業的生產設備條件,《細則》要求,食品生產加工企業必須具備保證產品品質的生產設備、工藝設備和相關輔助設備,具有與保證產品品質相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或場所。生產不同的產品,需要的生產設備不同。 

而對食品生產加工企業的加工工藝過程,《細則》要求,生產加工過程應當嚴格、規範,採取必要的措施,防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染;對食品生產加工企業的檢驗能力,《細則》要求,企業應當具有與所生產產品相適應的品質核對總和計量檢測手段。凡不具備出廠檢驗能力的企業,必須委託符合法定資格的檢驗機構進行產品出廠檢驗;對產品包裝,《細則》要求,食品包裝的材料,如布袋、紙箱、玻璃容器、塑膠製品等,必須清潔、無毒、無害,符合國家有關法律法規和相應的國家強制標準的要求。

2008/11/22 17:54


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