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【中醫養生】降溫宜補血養身 中醫養生6款食譜防治感冒保健康
管理員
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2011/04/25 14:16
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http://www.tech-food.com 2011-11-9 中國食品科技網

全國雨雪大幅度降溫。立冬已過,寒風乍起,各地區紛紛出現了雨雪大降溫的天氣,讓人們一下子感到了冬季的寒意。
  
中醫專家提醒,在這樣雨雪大降溫的天氣,一定要注意防寒、防潮、防風,注意適時添衣保暖,防止感冒。在此,為大家奉上冬日中醫養生食譜,讓您在享受美食的同時,更擁有一份健康。

一、抗風寒:生薑糯米粥
  
原料:蔥白6段,糯米100克,生薑6片,米醋1匙,食鹽、味精少許,水適量。
  
做法:
  
1、將糯米淘洗乾淨,放入鍋中先煮開,改用文火煨。

2、加入蔥白、生薑煮至粥爛,加入米醋、食鹽、味精攪勻,即可趁熱食用。
  
特點:此粥對風寒感冒患者有良好的效果。蔥、薑功效見前,米醋有活血、散寒作用。
  
二、抗感冒:當歸羊肉湯

原料:羊肉、蔥、薑、蒜、當歸、鹽、味精。
  
做法:
  
1、將羊肉洗淨,切片生薑洗淨,切片待用。

2、炒鍋上火,下油,油熱後,加入羊肉,翻炒幾下,加水、生薑、蔥白、當歸,旺火燒開,改用文火燉半小時後,加入鹽、味精各適量即可。
  
特點:湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補虛的作用,當歸有補血活血之功。二者與生薑、蔥相配,可補虛溫中、活血祛寒。適風寒感冒患者食用。

三、補脾胃:山藥羊肉湯

原料:羊肉五百克,山藥一百五十克,薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
  
做法:
  
1、羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;

2、淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
  
功效:補脾胃,益肺腎。

四、抗感冒:山楂銀花湯

原料:幹山楂片15克,銀花(即金銀花)30克,蜂蜜4匙,水適量。
  
做法:
  
1、將山楂片洗淨,去核,放入沙鍋中,加水煮開,改用文火煨,加入銀花,共燉10分鐘。
  
2、加入蜂蜜,調勻即可,去渣飲汁。
  
特點:汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功,銀花有清熱解毒之功效。二味同用,適用于風寒感冒患者。

五、暖脾胃:羊肉粥

原料:羊肉、粳米、鹽、蔥、薑。
  
做法:
  
1、取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、薑適量。羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。
  
2、將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
  
特點:本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

六、補精益腎:粟米龍眼粥

原料:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補心腎,益腰膝。
  
做法:將粟米去殼,淘洗乾淨;將硬米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。
  
特點:適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等症。
  
禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。

粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說:“煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食,有補心腎,益腰膝的作用。

http://www.tech-food.com/news/2011-11-9/n0647412.htm

2011/11/09 12:57


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