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【餐飲證照】鐘晨亮:湖南是餐飲重點城市
管理員
註冊日期:
2006/06/07 13:54
來自 台北
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MP : 155 / 18900
「肯德基和麥當勞都能開到全世界,為什麼我們不行!」花之林人文茶館執行長鐘晨亮說,品質、流程、品牌要做好,每一滴小水滴匯聚起來,就是一片清流。

鐘晨亮表示,在看動物頻道時,他最喜歡的畫面就是一群小魚,聚集起來成為一大群體,不論向左或向右,連鯊魚都不敢靠近,而他也希望台灣人可以聚在一起努力,在大陸這麼大的市場、競爭如此激烈,結合起來力量才強。

鐘晨亮說,湖南絕對是餐飲業的重點城市,700萬的人口,就可以開到300家店,如果湖南的幾個台灣餐飲品牌,包括羅莎、台北豆漿,以及他的花之林、作茶葉的天申綁在一起做個集團,一起上市,這樣品牌打造會更強,資源分享,相關的資訊會更多。

像他的店已經開到青海、甘肅了,相關經驗豐富,他選擇的三要素就是「高端、流量大、收現金」;其實西北地區的店面客單價都很高,因為當地這種高檔餐飲選擇較少,且有錢人其實比想像多。
 
他透露,其實全大陸,他最賺錢的店面在山西大同,客單價超過100元人民幣。

資料來源:旺報 特派員陳曼儂沙報導

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2012/12/14 23:51


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