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職業闡述

主要針對健康人群和亞健康人群進行營養檢測、營養指導、營養宣教、營養管理的專業人員。公共營養師崗位培訓分初級、二級、中級和高級四個層次。目前，多從業于大型社區、學校、幼稚園、醫院、連鎖超市、營養食品企業、美容院、健身會所、酒店、私人家庭等。

推薦理由：營養成為都市大眾的熱點話題，公共營養師是勞動和社會保障部2005年頒佈的國家新職業，我國對公共營養師的需求超過400萬，北京市超過10萬。

推薦指數：★★★★★

薪金範圍：目前，營養師月收入約在5000元左右。高級營養師達15000元左右。

公共營養師職業資格考試教材主編、公共營養師網首席專家逸飛介紹，營養服務屬知識密集型工作，公共營養師的天職是“構建高品質的生命”，需求日漸高漲。營養師的服務是一種高雅時尚的服務，首先要求從業服務者具備專業營養知識，其次是對養生和健康的前端營養理念要敏感。營養師還要格外細膩，女性先天的特徵在這個職業中更加顯現。它還可以作為自由職業，相對承受的工作強度略小。

目前，私人個體正成為流行的服務物件，最新興起的微型營養工作室便是一種趨勢。

現身說法

融入客戶生活狀態再服務

●蘇微，女，逸飛通圓私人營養師俱樂部專職公共營養師

我畢業于大連醫科大學美容醫學院，工作後主要做醫療美容諮詢。我發現有些顧客的問題單單依靠醫療美容，改善效果並不明顯。於是，我參加了公共營養師的培訓和考試。希望能將營養知識與醫療美容有機結合。我曾為做過吸脂手術的顧客進行營養減肥建議，可是客人表示不信任。後來我發現，問題是在諮詢過程中我的專業術語不準確。

後來，我加入了私人營養師會所，得到了有關營養師的職業禮儀、講演能力、服飾搭配、運動健身、心理輔導等專業職業素養培訓，同時拓展了視野和人脈，瞭解到客人的生活工作狀態，逐漸能結合他們的生活給出合理的膳食指導。

資質驗收

2005年起，勞動和社會保障部教育培訓中心與北京世紀英才學校共同開展了“公共營養師”崗位培訓，該項目每年都在進行，涉及內容有中醫營養、西醫營養、烹飪營養、營養產業管理等，接受正規的職業營養師的綜合職業素質訓練，經過考試合格後頒發勞動保障部的資格認證。2008年3月將開始新一輪培訓。

專家點評

隨著百姓對於營養健康的關注，營養師將成為大多數有需求人群的健康顧問。正在審議的我國首部《國民營養條例（草案）》規定，所有的幼稚園和學校，甚至社區都要配備專業營養師。——中國營養學會原理事長、亞洲營養學會聯合會前任秘書長顧景范

國外行情

在發達國家平均300人擁有一名專業營養人員，女性營養師占2/3比例。在日本，政府要求所有飯店配備營養師，並隨處可見提供營養服務、進行健康教育指導的生命健身會館；在美國，大中小學的餐廳要求配備營養師。法國，則流行私人營養師上門服務，提供營養監測報告，為私人設計營養方案。

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