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　人們在追求豐富物質生活的同時，對健康和生命的關注越來越高，食品安全、營養與健康、營養與保健、營養與康復已成為社會新的需求，營養工作已受到前所未有的重視。為了全面普及營養知識，高全民營養意識，我國已經完成《中國營養善行動計畫》的制定，即將出臺《改善國民營養條例》、正加緊制定《國民營養法》等法律法規，逐步在醫院、幼稚園、學校、企事業單位的公共食堂及餐飲服務業推行營養師制度。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與；日本每330人就有1名營養師，營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍，而我國每50萬人才有一個營養師，從事營養工作的人才奇缺，另一方面也說明營養師就業的前景十分廣闊。經專家預測，營養師職業將是我國新世紀最熱門的工作之一，《中國營養改善行動計畫》中明確規定，以後的營養保健品推銷工作應由營養師完成，而不是推銷員。