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改革開放以來，中國經濟高速發展，社會安定祥和，豐富的生活使廣大民眾更加注重生活保健和科學營養。目前，日本等發達國家，平均 300 人就有一名營養保健專業人員，中國 15 億人口，全國專業營養人員不足 4000 人，而且還有一多部分為醫院臨床營養師，所以公共營養師在中國來說，是一個很大缺口。