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2012年02月17日

近年來，隨著生活水準的不斷提高，越來越多的“富營養”人群出現在我們周圍，而由營養的過量攝入導致的一些如高血壓、冠心病、糖尿病、心腦血管疾病等慢性疾病發病率也逐年升高。這些疾病發病前，有時很難被人們察覺到，更談不上藥物預防了，所以營養師的作用就顯得尤為重要。據瞭解，目前我國公共營養師十分緊缺，就業前景非常廣闊。

營養師職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、行銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。公共營養師是國家勞動部頒佈的第四批新職業之一，是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，它是指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。

據瞭解，公共營養師的主要服務物件是學校、幼稚園、機關、企事業機構、賓館、酒店、健身房、美容院、社區等。主要工作是結合這些人群的年齡結構和身體基礎制定相應的營養飲食餐譜，並針對一些特別的營養缺乏或者營養過剩的情況來進行營養干預。以此來幫助大家實現健康飲食，降低慢性病的發病幾率。

目前，公共營養師的培訓對象主要為大、中專院校醫、藥專業或者生物、食品專業在校學生；醫院營養保健科室人員、相關臨床科室人員。公共營養師每年的人才缺口近萬人，就業前景很被看好。

作者：陳曉 來源：番禺日報 http://roll.sohu.com/20120217/n334992891.shtml