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【公共營養師】腎結石高發,營養過剩惹禍
管理員
註冊日期:
2011/04/25 14:16
文章: 705
等級: 24; EXP: 10
HP : 0 / 577
MP : 235 / 21820
營養過剩導致的肥胖、高血壓、高血脂等疾病也已為人們所熟知,可另外一種疾病卻被人們所忽視:這就是結石。
  
腎結石的成因比膽結石更複雜,根據結石的類型大概可分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸結石等三種,這些成分大都來自飲食,所以說腎結石的形成跟飲食密切相關。
  
體內草酸的大量積存,是導致腎結石的因素之一。菠菜、豆類、葡萄、可哥、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等正是含草酸較高的食物。研究發現:200克菠菜中,含草酸725.6毫克,如果一人一次將200克菠菜全部吃掉,食後8小時,檢查尿中草酸排泄量為20-25毫克,相當於正常人24小時排出草酸的總量。所以那些容易患結石的人吃前最好將這些蔬菜焯一下,將溶于水的草酸過掉。
  
有位女士發現自己不能吃番茄,她喜歡吃,但吃過後,第二天腰部總會有緊緊的異樣感覺,那是以前患腎結石時常有的感覺。原因可能是我們的人群中,就有那麼一些人,他們的生理代謝有些異常。
  
有位腎結石患者,因為經常工作到深夜,他的夫人怕他身體吃不消,就天天山珍海味地變著花樣給他補,醫生懷疑他患腎結石的原因,是高蛋白、高脂肪食物攝入過量的緣故。
  
蛋白質的攝取量,與腎結石直接關聯。因為高蛋白飲食能促進尿液中鈣的排泄,形成高尿鈣;此外,高蛋白飲食通常都富含嘌呤,從而增加尿酸結石的危險性。
  
脂肪通過調節機體前列素的分泌,影響腎臟排泄鈣的能力。
  
糖,尤其是乳糖,能促進鈣的吸收,可能導致草酸鈣在體內的積存。因此,不論正常人或結石病人,在食用100克蔗糖後,過2小時去檢查他們的尿,發現尿中的鈣和草酸濃度均有所上升。
  
高嘌呤飲食,如海鮮、豬肝、豬腎等動物內臟,各種肉湯、豬肉、牛肉等,含有較多的嘌呤成分。嘌呤進入體內後要進行新陳代謝,其最終產物是尿酸。尿中尿酸排出過多可形成尿酸結石。
  
喝水少是結石形成的直接原因:一則,喝水少,尿少,鈣鹽通過尿液排出得少,滯留體內,易形成鈣鹽結石;二則,尿濃度高,高濃度的鹽類及礦物質也容易沉積,形成結石。人體排尿時必須經過腎、輸尿管、膀胱,在這三處,結石掉到哪裡,哪裡就有結石。
  
無論哪一種結石,都可以通過多飲水來預防。如草酸鈣結石,多飲水使尿液得到稀釋,鈣離子和草酸根的濃度降低,自然形成不了結石;對於三聚氰胺形成的結石也一樣,多飲水,多排尿,三聚氰胺形成的不溶物就難以聚積,而形成結石。
  
晨起一杯水、晚睡前一杯水、日間均勻地多喝水,天熱出汗多時,再適當增加喝白開水的量,普通人要使排尿量保持在一日(24小時)內有2000毫升左右,腎結石患者最好使每日的排尿量保持在3000毫升左右,可有效地預防腎結石。

來源:北青網-北京青年報

2013/07/01 11:36


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