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【公共營養師】產後養生:辣媽瘦身餐 營養足減肥快
管理員
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2011/04/25 14:16
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減肥是新媽媽產後必做的事情之一。對於還在哺乳期的媽媽們來說,減肥最好可以通過鍛煉和食療來同時進行。新媽媽產後減肥食譜應該怎麼安排呢?下面 PClady 小編就來幫助新媽媽們定下產後減肥的一周食譜吧!媽媽們照著這樣吃,減肥又健康哦!

週一:健康豆腐+黃耆茯苓雞湯

健康豆腐

材料:豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。

調味料:花生油、蠔油、太白粉。

作法:豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開後,再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。熱鍋入油爆香,薑絲及蔥段之後,分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,起鍋前再加入碗豆莢,並改以大火,略勾薄芡即可。
  
功效:碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效,並含有高纖維。
 
黃耆茯苓雞湯
  
材料:雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。
  
調味料:鹽、料酒。
  
作法:雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝幹。黃耆、茯苓、紅棗清水沖淨。將上述加6碗水熬湯,大火開後轉小火煮約25分鐘,加料酒及鹽調味,起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用。

功效:補中益氣,去濕消脂。
 
週二:醋拌蓮藕+烤鮭魚
  
醋拌蓮藕
  
材料:蓮藕、海帶芽、紅蘿蔔。
  
調味料:鹽、醬油、白醋、果糖。
  
作法:蓮藕削去外皮,切薄片入熱水中川燙,撈起瀝幹待涼;紅蘿蔔削去外皮、切小片。海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨,以熱水滾燙,入冷開水中浸泡一下,取出瀝幹水分切小段。將上述加調味料和勻,即可食用。
  
功效:行氣消食積,利水氣。

烤鮭魚

材料:鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。
  
調味料:鹽、酒、白醋。
  
作法:鮭魚洗淨,調味料均勻塗抹魚身,放置約20分鐘使其入味。九層塔洗淨剁碎,平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色,且魚肉熟透即可,食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。
  
功效:鮭魚含豐富W-3脂肪酸,有預防動脈硬化的功能。

週三:哈密瓜盅+黃豆香鹵海帶
  
哈密瓜盅
  
材料:哈密瓜、蛋、紅蘿蔔、西洋芹。
  
作法:哈密瓜洗淨,由上端橫切將內部籽挖除。蛋打散加少許水,紅蘿蔔去除外皮切小丁,西洋芹洗淨切小丁備用。將紅蘿蔔、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子裡。將哈密瓜移至蒸鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。
  
功效:哈密瓜水分多、容易有飽足感,並含有高纖維。
黃豆香鹵海帶
  
材料:黃豆、海帶。
  
調味料:醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。
  
作法:海帶洗淨浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調味料下鍋鹵20分鐘,至湯汁收幹。海帶順向切4公分長的段狀,將黃豆擺於海帶上即可。

週四:香菇魚片粥+蘿蔔鮮蝦
  
香菇魚片粥
  
材料:各種魚片、芹菜、白米、紅棗、薑絲、香菇。
  
調味料:香油、鹽、胡椒粉。
  
作法:魚切片,芹菜洗淨並切碎備用。白米洗淨加水及紅棗一起煮成稀飯後,加入薑絲、魚片、香菇以大火煮開後,再加入芹菜末及調味料即可。
  
功效:低油烹調。亦可將白米改成胚芽米或糙米。

蘿蔔鮮蝦
  
材料:草蝦、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚片。
  
調味料:鹽。
  
作法:草蝦洗淨備用,白蘿蔔、紅蘿蔔分別洗淨、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿蔔、紅蘿蔔及柴魚片一起煮至蘿蔔熟爛後,再放入炒蝦。待水滾後,加入調味料即可。
  
功效:熱量低、高纖維,又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

週五:清蒸茄段+雙菇煮雞肉
  
清蒸茄段
  
材料:茄子。
  
調味料:油、蒜泥、醬油、白醋。
  
作法:茄子對剖切長段,將油及水放入大碗中,將茄子放入碗內拌勻。將茄子取出排盤,覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。瀝幹水分,沾醬料食用即可。
  
功效:清蒸低油。茄子用清蒸,甜度不會流失,比水煮的效果好。
 
週六:鮮鯉魚湯+涼拌海帶芽
  
鮮鯉魚湯
  
材料:鯉魚。
  
調味料:酒、鹽、生薑。
  
作法:鯉魚洗淨,去鰓及內臟,滾水川燙。水燒開,放入魚、薑及其它調味料,轉小火煮15分鐘(視魚大小而定)至魚熟。
  
功效:鯉魚含豐富蛋白質、鐵質、鈣質,以及各類維生素。鯉魚湯熱量低,且可幫助促進乳汁分泌,想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產婦,不妨以這道湯品取代。

周日:蔬菜燴豆腐+青木瓜肋排湯
  
蔬菜燴豆腐
  
材料:豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末。
  
調味料:鹽、胡椒、香油、米酒、太白粉、高湯。
  
作法:豆腐切大塊入高湯及調味料,以小火燉煮約15分鐘。紅蘿蔔去皮、切絲,用滾水煮至熟軟,撈出備用。另起油鍋,入蔥末爆香,再入香菇炒香後入紅蘿蔔、豆芽菜、青椒略為拌炒並淋在豆腐上即可。
  
功效:低油、高纖維。

青木瓜肋排湯
  
材料:肋排、青木瓜。
  
調味料:鹽、嫩薑、蔥花、酒少許。
  
作法:肋排切小塊滾水川燙。青木瓜切小塊備用。水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片,鹽大火開後轉小火煮約25分鐘,灑上蔥花即可盛出。
  
功效:青木瓜是一種高纖食品,又可促進乳汁的分泌。肋骨排富含鈣質、鐵質及蛋白質,是一道很不錯的產後湯品

來源:人民網

2013/01/09 09:48


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