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從上海世健聯職業技能培訓學校營養保健師培訓中心了解到，今年五一長假期間，有近百名營養保健師放棄休假，默默地在公共場所、社區服務，指導人們的營養保健工作。上海世健聯負責人介紹，雖然有近百名營養保健師奮戰，但還是顯得杯水車薪、力不從心，很多沒有約到專業營養保健師的機構和個人只能通過電話和網絡咨詢長假飲食營養情況。

據調查，造成上述問題的原因有幾個方面：第一、雖然大多數人對營養問題表示關注，但是仍缺乏必要的營養知識；第二、營養保健師普遍缺乏，其數量與人口總數比例嚴重失衡。世健聯的營養保健專家指出，我國目前正處于膳食營養結構迅速變化的關鍵時期，只有加強正確的營養保健指導，才能提升我國居民的體能和智力水平，預防營養不良和營養失衡，提高整體健康程度。

營養保健師關心您的餐桌

民以食為天，可以說中國人的健康是從一日三餐開始的。“吃”在中國人的生活中具有相當重要的地位。我們會不會吃？吃得合不合理？膳食營養知識在我國普及狀況又怎樣呢？

營養保健專家指出，在城市居民中，動物性食物吃得比較多，再一個就是動植物油。按道理說，油所提供給人體的能量不能超過總能量的25％到30％，現在城市地區已經是30％到35％了，膳食結構很不平衡，甚至帶來了一些與膳食相關的慢性病。

從醫學上說，高血壓、糖尿病、肥胖症都是和國民膳食結構關系密切的疾病，要想控制這些疾病的發病率，就要從日常的飲食習慣抓起。

接受調查的市民絕大部分表示出了對營養問題的關注，但是不知道如何利用食物的營養給自己帶來健康。而這些現象，在父母對孩子的態度上表現地最為明顯。許多營養價值並不高的快餐食品，是小朋友們的最愛。

營養保健師走向社區

城市居民營養過剩與農村居民營養不良的現象並存，反映出我國營養知識普及工作的欠缺。4月23日，中國保健協會上海辦事處與上海世健聯職業技能培訓學校邀請國內營養學界知名專家于志傑博士舉辦了主題為“均衡營養、健康人生”的系列大型公益講座，旨在為新老學員搭建一個互相交流的平台，更好地推動上海營養健康事業的發展。

目前，上海某健康管理集團由總經理帶隊三十余名骨幹精英到世健聯參加營養保健師培訓。一些大專院校學生也積極報名參加培訓，集體報名情況越來越多。那麼，營養保健師的就業前景是否看好呢？

上海一健康會館就委托世健聯推薦營養保健師10名，兼職1500－2500元/月，專職3000-5000元/月，該公司表明，這次面試只是營養保健師招聘的序幕，在9月正式開張營業時，還需幾十名經過專業培訓及認証的營養保健師，同時北京、廣州，甚至某些藝人都在向培訓機構要人。所以，就業的前景喜人。

專家認為幼兒園、學校、社區、醫院、企事業單位等，都應該是配備營養保健師的重點單位，但實際情況和人們的希望卻相差甚遠。以幼兒園營養保健師狀況為例，筆者先後與滬上的四家社區幼兒園聯系，卻被告知幼兒園里沒有營養保健師。幾經周折，最終還是在一家規模較大的寄宿制幼兒園里，找到了營養保健師的身影，但據幼兒園的負責人介紹，其實為了找到這幾名營養保健師，他們也是破費周折。不只是幼兒園遭遇營養保健師難求的尷尬，醫院、社區也面臨著同樣的問題。

面對如此現狀，世健聯認為，營養保健師下一個就業方向是走進社區，為社區提供營養保健服務和創業。目前這一項工作正在緊鑼密鼓地進行著。

文章來源：新聞晨報