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阿里山茶聞名大陸，兩岸茶農交流頻繁，台灣無評茶師證照制，大陸經濟起飛，廣大市場吸引茶農登陸，考評茶師證照；嘉義縣阿里山茶葉協會副會長官建安率先取得大陸最高一級「高級評茶師」證照，可當國家茶葉比賽評審，有助拓展市場。

44歲官建安，生長梅山鄉瑞峰村茶鄉，從小跟父親種茶製茶，耳濡目染，擁有產製好茶、品茶技能，經營5公頃茶園，曾獲全國優良茶比賽季軍，也是嘉縣茶葉比賽常勝軍，在嘉義市開茶行。

阿里山茶因陸客觀光供不應求，他看好大陸廣大市場，2年前透過台灣茶交易網安排，登陸考評茶師證照，連續3年花30多萬元食宿交通上課報名費，取得3級、2級、1級（高級評茶師）等3張證照。

他出示大陸勞動和社會保障部核發的證照說，評茶師證照分5級，大陸開茶行須3級證照，證照不像醫師、律師執業證照，代表有資格當國家級評審員，台灣人考照年齡不限，須經營茶相關行業3年以上，高中以上或接受茶改場培訓。

「台灣茶僅2大類4種，大陸茶6大類百種之多！」他說，考照前先到杭州市中國農學科學院茶研所上課，再考學科及術科，術科當場喝茶，分辨綠紅青黑白花茶等6大類百種茶至少6種，說出產區及滋味、外形、香形、葉底，台港澳與大陸考生分開考，錄取率9成以上。

他建議有志報考者，事前蒐集資料做功課，多喝大陸茶，大陸茶比台灣多，種茶製茶能力不如台灣，但評茶師制度值得借鏡。

資料來源：聯合報

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