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從面膜、陳醋、醬油、豆漿到即將上市的月餅，防腐劑的使用已成為大陸消費者最關心的話題。不過，陸媒調查發現，6月1日起，大陸開始實施新版《食品添加劑使用標準》，嚴格規範使用食品添加劑，並要求食品生產廠家在包裝上清楚標示添加劑、色素等成分，商人卻利用各種添加劑的學名混淆視聽，欺瞞消費者。

包裝難找到防腐劑3字

《山東商報》報導，目前在市面上，不論是調味料標籤或食品包裝上，都很難找到「防腐劑」3個字，有些食品更乾脆在包裝正面寫著「未添加任何防腐劑」，但卻印上了山梨酸鉀、苯甲酸鈉之類的陌生食品添加劑成分，讓消費者看得一頭霧水，完全不知這些成分是什麼，或有何用途。
　
專家表示，山梨酸鉀（potassium sorbate）也稱為烯酸鉀或己二烯酸鉀，有很強抑制腐敗菌和黴菌作用，又易溶於水和毒性極低而獲得廣泛應用，作為食品防腐劑，也可用於化妝品防腐和飼料防霉等。
　
至於苯甲酸鈉（Sodium Benzoate）也是一種食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。
　
一家大型量販店負責人表示，以往不論食品製造商添加什麼化學成分抑菌、防腐，包裝上的成分標示都只有「防腐劑」的統稱。但受到最近不斷被踢爆的食品添加劑黑心商品新聞影響，消費者買東西，已經習慣於看配料表，有「防腐劑」3個字的食品，往往在第一時間內就會被消費者捨棄。
　
有苯字 多半加防腐劑

最近官方又實施較為嚴格的新版《食品添加劑使用標準》，因而導致食品生產商不敢在包裝上註明含「防腐劑」，而是改印山梨酸鉀、苯甲酸鈉之類的化學名稱，混淆視聽。
　
事實上，成分表中若有「苯」字樣的成分，多半都添加了防腐劑，例如醋類商品最常使用的防腐劑是苯甲酸鈉，而醬油的防腐劑則是山梨酸鉀。

資料來源：旺報 記者廖慧娟

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